Le gâteau momie, pour votre goûter d’halloween

Nouveauté : le gâteau momie ! Si la recette des meringues fantômes vous a fait saliver, vous apprécierez cette nouvelle proposition gourmande et effrayante.

Je vous propose une recette tout en délicatesse idéale pour les amateurs de chocolat : le gâteau momie, fondant et totalement inquiétant, vous pouvez réaliser cette recette avec vos enfants.

 

Une recette simple à réaliser, pour épater vos convives !

Pour réaliser cette recette vous pouvez réaliser un gâteau pour 8 personnes ou bien des gâteaux individuels, j’ai opté pour le second choix.

 

Gâteaux momie

 

Difficulté Coût  Temps de préparation  Personnes
Facile 45 min  6 à 8

 

Pour 1 gâteau 8 personne ou 6 petits moelleux, il vous faut :

Pour le gâteaux :

  • 200 g de chocolat noir
  • 125 g de sucre
  • 100 g de beurre
  • 50 g de farine
  • 3 œufs

 

Pour la décoration du gâteau momie:

  • Un rouleau de pâte à sucre blanche ou 250 g de pâte à sucre blanche
  • 10 g de cacao
  • du sucre glace

 

Pour le matériel, il vous faudra : 

 

La préparation de votre gâteau momie

 

Commencez par préparer votre fondant au chocolat. Dans un premier temps, préchauffez votre four à 200 degrés.

Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie, afin de ne pas brûler le chocolat.

Remuer délicatement la préparation beurre chocolat afin qu’elle devienne lisse et homogène.

Ensuite, pesez le reste des ingrédients et incorporez les dans votre mélange au chocolat.

Mélangez-le tout pour obtenir une pâte épaisse et gourmande.

 


Notre astuce :

Beurrer et fariner vos moules, cela évitera que la pâte accroche aux parois de votre moule.


 

Enfournez 15 min pour un grand gâteau, 12 minutes pour des petits gâteaux individuels.

 


Notre astuce :

Pour vérifier la cuisson, insérez la lame d’un couteau dans le cœur du fondant. Si la lame du couteau est recouverte de chocolat c’est que votre dessert est coulant a souhait.


 

Laissez le refroidir quelques minutes. On va pouvoir passer à la décoration de nos desserts.

 

Pour la décoration : 

 

Sortez votre rouleau de pâte à sucre pour que la pâte à sucre soit facile à travailler.

Si vous avez acheté la pâte à sucre en bloc, vous devez l’étaler le plus finement possible afin d’obtenir une épaisseur de 2 à 5 mm environ. 

Découpez ensuite des bandelette de 5 mm de largeur et de la longueur que vous souhaitez.

Lorsque vous avez découpé un nombre suffisant de bandelette, vous pouvez saupoudrer très légèrement sucre glace et de cacao pour donner un aspect ancien.

Venez travailler ces deux poudres à l’aide d’un pinceau épais sur les extrémités des bandelettes.

 

Positionnez les bandes de sucre glace les unes sur les autres comme pour réaliser un damier. 

Saupoudrez de sucre glace, et votre gâteau momie est prêt à être déguster !

 

Fondants chocolat momie
Gâteaux momie

 

Les solutions Ad’hauc :

 

AD’HAUC vous propose un large choix de pâte à sucre, que vous pouvez retrouver ICI ou dans toutes nos boutiques (Castres, Avignon, Montauban, Tarbes). 

N’hésitez pas à nous faire part de vos belles créations sur les réseaux sociaux avec le #adhauc et #adhauccuisine !

A bientôt pour de nouvelles idées ! 😌

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