La Soupe : le plaisir chaud de l’hiver

Petit, nos parents ont toujours trouvé un moyen pour nous faire manger des légumes l’hiver, oui on vous parle bien de la soupe, en plus selon nos parents ça fait grandir. Même si cela n’a pas été prouvé scientifiquement, on peut savoir une seule chose c’est que la soupe ça réchauffe.

Une soupe, un plaid, une bonne série : une bonne soirée vous attend.

Du coup suivez-nous pour un tour de recettes délicieuses de soupe, qui peuvent vous réchauffer lors d’une froide soirée d’hiver.

De plus, dans un thermos la soupe peut remplacer l’incontournable sandwich en triangle de votre marque favorite lors du déjeuner. Plutôt pratique comme astuce.

Si vous cherchez un thermos vous pouvez vous en procurer un ici.

 

La soupe au Potiron

D’abord la recette de soupe la plus incontournable, simple et tout bonnement délicieuse elle revira petit comme grand.

Soupe au potiron

Difficulté Coût Temps de préparation Personnes
Facile €€ 1h 25 min 6

Il vous faut :

  • 1 kg de potiron
  • 300 g de carotte
  • 200 g d’oignon
  • 200 g de poireau
  • Beurre
  • 3 gousses d’ail
  • 1 bouquet garnis
  • de la crème fraîche
  • Sel

Pour commencer, découpez les légumes en cube et faites les revenir dans une casserole bien chaude avec du beurre. Ajoutez 1L d’eau ou plus, si vous voulez une soupe moins épaisse. Mélangez le tout avec de l’ail et le bouquet garnis. Puis, faites cuire pendant h. Ajoutez une ou deux cuillères à soupe de crème fraiche, épicez. Dégustez !

Le plus Ad’Hauc : Remplacer la crème fraiche par du fromage frais (type vache qui rit) c’est plus gourmand.

 

La soupe à la courgette et au curry:

Plus épicée que la précédente, mais tout aussi excellente cette soupe vous permettra de faire manger du vert à vos enfants.

Soupe à la courgette et au curry

Difficulté Coût Temps de préparation Personnes
Facile €€ 1h 6

Il vous faut :

  • 1 kg de courgette
  • 300 g de pomme de terre
  • 1 oignon
  • 1 gousses d’ail
  • Curry
  • Poivre
  • Sel
  • Huile
  • Bouillon de Volaille
Tout d’abord, découpez en cubes les courgettes et les pommes de terre épluchées, coupez aussi les oignons. Après cela, préparez du bouillon de volaille. Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile dans une cocotte, versez les oignons et l’ail et saupoudrez de curry. Remuez constamment à l’aide d’une cuillère en bois le temps que les oignons s’imprègnent de curry. Puis, versez 1l d’eau avec le bouillon de volaille. Ajoutez les pommes de terre et 5 à 10 minutes plus tard, les dés de courgettes. Laissez cuire 20 minutes. Attention la soupe ne doit pas bouillir. Salez et poivrez. Mixez. C’est prêt !
 
 
Le plus Ad’Hauc : Vous pouvez modifier les quantités de pomme de terre/courgettes selon vos gouts.

 

 

La soupe froide au concombre et à la menthe

« Mais si on la veut froide ?  »  me diriez-vous. Voici une excellente soupe froide pour les irréductibles qui combattent le mal par le mal.

Soupe froide au concombre et la menthe

Difficulté Coût Temps de préparation Personnes
Facile €€ 15min 6

Il vous faut :

  • 2 concombres
  • 3 branches de menthe fraîche
  • 1 gousse d’ail
  • 1 citron jaune
  • 25 cl de lait écrémé
  • 1 yaourt nature
  • 2 cl d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • quelques brins de ciboulette fraîche
  • quelques feuilles de menthe

Dans un premier temps, lavez les herbes et les légumes, ciselez la ciboulette et la menthe fraîche. Prélevez le jus du citron. Épluchez et coupez le concombre. Dans un second temps, ajoutez dans un blender les morceaux de concombre, l’ail et le sel, mixez pendant 1 minute. Ensuite, ajoutez le jus de citron, le yaourt nature et la menthe. Salez, poivrez et mixez de nouveau pendant une minute. Mettez le tout au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

Le plus Ad’Hauc : décorez la soupe avec de la ciboulette ciselée et feuille de menthe et de brisures de biscotte ou même de petits morceaux de tomate.

 

Pour accompagner tout ça, vous pouvez faire ou bien acheter des petits croutons à l’ail ou aux herbes

 

À la prochaine !

 

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