Mousse au chocolat ( à l’aquafaba)

Si vous avez envie de tester une recette avec de l’aquafaba, découvrez la recette de la mousse au chocolat sans œufs.

Ingrédients :

  • 150 g de chocolat noir à patisser ( sans lait pour ceux qui souhaitent une recette 100% végane)
  • 150 ml d’aquafaba ( vous retrouverez ce liquide dans une boîte de 400 g de pois chiche ou alors réalisez vous même votre aquafaba : recette juste >LA<)
  • 60 g de sucre
  • Sucre vanillé + pincée de fleur de sel (facultatif)

Préparation :

  1. Faites fondre le chocolat ( au bain marie ou micro-ondes)
    Attention : celui ci doit être bien liquide et pas trop chaud ( faites le refroidir à température ambiante)
  2. Fouettez à la main ( pour les plus courageux) ou au batteur les 150 ml d’aquafaba
  3. Ajoutez le sucre en filet pour « serrer » le jus de pois chiche
  4. Incorporez le chocolat à l’aquafaba monté à l’aide d’une maryse
  5. Ajoutez le sucre vanillé et la fleur de sel
  6. Réservez au frais pendant 4 heures soit dans un saladier ou dans des verrines
Ca vous a plu ? Partagez !Share on FacebookTweet about this on Twitter

Virginie-Ad'Hauc

Conseillère chez AD'HAUC au sein du magasin d'Avignon, je me passionne depuis toujours pour la cuisine! Familiale et conviviale ou moderne et gastronomique, ma créativité n'a de limites que mon imagination. A l’affût de nouveautés et curieuse de tester toutes les nouvelles tendances, j'ai toujours plaisir à partager mon expérience, à vous donner des astuces souvent bien pratiques et à vous faire part de mes impressions sur les produits que j'ai testé!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *